Gabriella Mancuso è “figlia d’arte”: ha ereditato infatti la passione per la cucina dal padre e, dopo la scuola alberghiera, ha iniziato ad affiancarlo per carpirne i segreti dell’arte culinaria, fino a specializzarsi in una cucina attenta ai dettagli, semplice ma molto curata.
Una delle caratteristiche tipiche dello stile della chef è l’idea che porta avanti di “cucina espressa”, ovvero la preparazione da zero di ogni piatto: ogni ingrediente viene scelto accuratamente, alla ricerca dell’aroma perfetto, perché si abbini alla perfezione alla sensazione che viene ricercata.